Hydromel

L'hydromel est sans doute la plus vieille boisson au monde, antérieur même au vin.

de courage pour les Celtes, vin des dieux dans la Grèce Antique, breuvage d'immortalité pour les Francs, ou encore boisson magique dans la mythologie de l'hindouisme. L'homme a toujours prêté desvertus bénéfiques à l'hydromel : fortifiantes, toniques, reconstituantes...
Une vieille coutume mettait les jeunes mariés dans l'obligation de ne boire que de l'hydromel pendant toute la lunaison qui suivait leur union : "la lune de miel".

L'hydromel est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique d'un mélange de miel et d'eau. En se dégradant les sucres libèrent les arômes du miel, ce qui en fait un vin parfumé, plus ou moins sucré s'il est sec, demi-sec, doux ou moelleux.

Cet hydromel doux élaboré à partir de miel de Provence se consomme frais en apéritif ou en dessert et ravira à merveille votre plateau de fromage (chèvre, parmesan...).