Miel de lavande fine ou lavande vraie
miel de lavande fine ou miel de lavande vraie
Le miel de lavande qu'on trouve un peu partout est en fait un miel de lavandin. Cette culture hybride provenant du croisement de deux variétés de lavande fine est stérile mais bien plus résistante aux maladies que les lavandes vraies. C'est pourquoi, 90% des champs que l'on voit en Provence sont des champs de lavandin.
La lavande fine ou lavande vraie, plus rare, ne pousse qu'à partir de 800m d'altitude. Et ce n'est que sur le plateau d'Albion, dans des secteurs a plus de 1000m d'Altitude qu'on trouve des zones avec une quasi exclusive culture de la lavande vraie.
De couleur jaune paille dans sa forme liquide, le miel de lavande fine est plus fruité avec une sensation d'acidité et de fraicheur en fin de bouche. D'une astringence plus
marqué que son voisin le miel de lavandin ou lavande classique, son odeur sera moins persistante mais ses saveurs plus soutenue et une intensité florale et végétale plus
forte.
Envoi mondial relay, nous contacter par mail
6,00 €
- 0,5 kg
- malheureusement en rupture de stock
propriétés du miel de lavande fine
- infections des voies respiratoires (anti-inflammatoire, antibiotique et antiseptique)
- favorise le sommeil
- anxiété
- agitation
- maux de tête
caractéristiques du miel de lavande vraie
- Un miel de lavande liquide de décembre à juillet est un miel qui a été chauffé!!!! et donc dénaturé perdant ses propriétés, ses arômes.... Notre miel de lavande IGP Provence label rouge est mis en pot juste après la récolte évitant ainsi d'être chauffé. Il cristallisera durant l'hiver mais il gardera une texture "pâte a tartiner" grâce à la présence importante de lavande sauvage sur nos ruchers.
- Miel récolté uniquement en hausse.
De plus en plus d'apiculteurs récoltent le miel de lavande du corps de ruche. Ce miel est de moins bonne qualité, avec des risques d'adulteration non négligeable. Nous banissons cette pratique qui vole la nourriture naturelle des abeilles pour la remplacer par du sucre et vendre a prix d'or un miel de qualité bien inférieure.
- Le miel est moins caloriques que le sucre car il contient de l'eau et à un pouvoir sucrant supérieur car les sucres qui compose le miel de lavande sont inverti en fructose notamment.
- indice glycémique moyen (sportifs et diabétiques).
- Ne pas confonde le miel de lavande et le miel de lavande maritime, moins populaire et dont la répartition géographique s'étant à tout le bassin méditerranéen (Espagne, Portugal...). Le miel de lavande maritime se récolte en mai juste après la fin de floraison. Sa couleur est ambrée lorsque le miel est liquide. Sont goût est différent avec des saveurs boisées caractéristiques des miels plus foncés
- Le label IGP Provence vous assure la provenance Provençale car de la lavande est plantée en europe de l'est et en chine. Le label rouge est un signe de qualité supérieur
