C'est certes plus calme et les repos sont bien mérités, mais les tâches ne manquent pas.

Ensuite le matériel est préparé pour l'année suivante. les ruches mortes sont désinfectées à l'aide d'un chalumeau, repeintes voir quelques réparations effectuées.

Les ruches sont pesées tous les mois afin de contrôler les réserves disponibles. Si besoin du candi (pâte à base de sucre et de miel) est ajouté au grosses consommatrices qui d'ailleurs sont souvent les petites colonies. Moins nombreuses les abeilles produisent moins de chaleur donc elles doivent consommer plus pour un même résultat.

L'hiver c'est également la recherche de nouveaux emplacements de ruche avec des critères bien précis mais guère différents de notre maison idéale... à flanc de colline exposé sud-est, bien ensoleillé, à l’abri du vent, avec des ressources variées et abondantes, loin de certaines cultures très traitées....