Le miel de châtaignier est réputé corsé avec des saveurs boisées et une certaine amertume. Toutefois la
présence de tilleul avec sa saveur puissante, intense qui rappelle les effluves entêtants des sous-bois de tilleuls en fleur lui apporte de la fraicheur avec un arôme mentholé très
caractéristique balsamique et persistante.